ムヴィエルの銅鍋・ソースパン(錫引き)です メーカー...Mauviel 1830／ムヴィエール(フランス製) 品番...　2190.14 種類...鍋　ソースパン 素材... 　本体：銅／内側：錫引き／ハンドル：鋳鉄／止めビス：銅リベット サイズ...14cm　銅の板厚 2.0mm 容量...1.2L(1.3qt) 重量...1,146g 銅板2ミリの頑丈で小ぶりな銅鍋です。 銅+錫引+鋳鉄ハンドル+銅リベットのビス止め。 フランス製銅鍋の伝統的なプロ仕様です。 付け合わせの野菜や玉子茹でたりソースづくりで使用します。 またスイーツづくりの時にも使えます。 大変使用頻度の高いプロ用の小さな銅鍋です。 こちらは個人使用の品となります。 鍋はコンロの五徳にセットして使うものです。 軽微な傷や打痕はありますので気にする方はご遠慮ください。 私は玉子を茹でたり、リゾットづくりに使っておりました。 内側の錫引きは変色していますが減りは殆どありません。 木べらやシリコンヘラや木の菜箸を使い、柔らかいスポンジで洗っている限り、15年程度は錫を引き直す必要はないかと思います。 ★銅磨きしました・外側は新品時のような輝きです★ 【銅の高騰】 コロナ禍・ウクライナ戦争以前から金属価格が高騰しています。 銅の価格は2年前と比較して2倍になっています。 今のうちにご検討ください。 【お値引き】 週末セールとして15800→15000にいたしました。 早い者勝ち